开一家赚一家!稳妥开店必读理论
发布时间:2015-04-01 发布者:管理员 浏览次数:1809次开店怎样才能做到心中有数?当找到一个合适的门店店面时,接下来要怎样才能放心大胆地下定决心,稳妥开店,系统全面的理论你值得拥有。(温馨提示:高度提炼的理论文章,需带着思考静心阅读,推荐收藏)
寻找到了理想的门店店面是成功开新店的基础,但这还只完成了第一步。如果后续工作不能有序地跟进,就会出现事与愿违的情况。所以,还应该重视以下四项工作的推进和实施:
1.预期评估:新店盈亏一杆秤
预期评估重在明确目标,主要内容包括:商圈评估、业绩测算和盈亏预估三个重点。
一、商圈评估。即对新门店周边商圈的客层、客类以及客流的调查。通过掌握这些方面的信息和数据,以初步预估新门店能在商圈内获得的潜在顾客数量。
二、依据潜在顾客的分布情况,对新开门店进行正常营业后的业绩测算。简单的说,因为不同的商圈形态,会造成门店的来客数造成不同,特别是表现在入店率、购买率和客单价三个方面会有一定的差异,如某店依据在日常门店营运过程中积累的一些经验作为新店预期的参考值:
商业区入店率1-3%,购买率60%,客单价约50元/笔;
商住区入店率2-4%,购买率75%,客单价约40元/笔;
住宅区入店率3-5%,购买率85%,客单价约35元/笔。
所以就能够得出:新店初步经营预估=潜在顾客人数*入店率*购买率*客单价。
此外,还需要对预选地址进行盈亏预估,即计算出门店的盈亏平衡点,并与新店经营预估进行对比。
一般说来,新店盈亏平衡点=经营管理成本/毛利率/销售折扣率。
完成新店业绩测算和盈亏计算的目的就在于确定门店的投入大小和后期的经营目标。考虑到新店业绩增长将是一个逐步上升的过程,可根据新店的销售预算制定月度分解目标,按阶段实施考核与跟进。并围绕新店的经营目标确定各项新店的筹建工作。
2.筹建推进:手握《新店开业推进表》
筹建推进重在节点控制,主要内容包括:新店申报及证照办理、平面图绘制、门店布局、经营商品确定及采购、装修预算及物资预算、前期市调及价格处理、新店空架验收等38个节点。其总体推进可采取《新店开业推进表》的方式来进行新店筹建过程各项工作内容和约38个节点的时间控制。
《新店开业推进表》的内容一般包括:项目节点、起止时间、实施要求、关键指标、责任部门等内容,以便协助和督促各个相关部门和人员按统一步调、按计划按标准完成新店的开业工作。
为了保证各个节点的完成质量,零售药店应建立起标准化的新店筹建规范,如门店布局规范、商品配置目录、工程装修规范、物资物料配备、人员基本编制等,并以此作为对各节点完成效率或质量的考核。
3.商圈开发:开业前85%的目标顾客得知晓
商圈开发重在基础沉淀,商圈开发期间主要内容包括:品牌宣传、会员开发两个方面。
首先应配合新店的开业,在目标商圈内进行重点的品牌宣传,以传递个性门店企业文化和经营主张,以及门店的具体地址、联系电话和经营特色,增强商圈内潜在顾客的关注度。
品牌宣传的评估指标可依据门店知名度来进行测量,门店知名度=商圈内能基本知悉品牌宣传内容的潜在顾客数/商圈内潜在顾客总数。一般说来,门店知名度应不低于85-90%。
其次,还应重点开展新店开业前会员的开发与储备,建立起完善的会员资料档案、确定明确的新会员开发目标等。
特别是新会员的基础数量将对门店后期的经营产生非常大的影响,以某药店为例,其会员客流占比为70%,会员有效率为30%,会员购买频率为2次/月,而新开门店盈亏平衡点需求的客流人数为12000人/月,则新店新会员数量应不低于:(平衡点需求的客流人数*会员客流占比)/(会员有效率*会员频率)=(12000*70%)/(30%*2)。
4.新店辅导:着眼实效达成
新店辅导重在实效达成,主要内容包括:新店员工培训、开业活动组织、销售业绩跟进、内部管理达标四个方面。
新员工培训:新店筹建、开业期间的员工培训,能够对员工心态、技能以及具体操作事项进行强化,也是为了保障新店开业成功的重要手段。对于老员工,重在心态、观念上的激励和对具体门店开业工作要求的强化和理解;对于新员工则还需在作业流程和实操技能上进行强化和训练。
促销活动组织: 新店促销活动的组织包括两个方面,一是全品类、全客类的开业活动组织,即通过前期商圈开发活动的宣传和基础,针对商圈全客层和客类,制定出较全面的“新店隆重开幕活动”计划、目标,并通过会员邀约、广告宣传、人员推广的方式组织隆重开业活动。
另外,还需要在新店辅导期内,依据“新店隆重开幕活动”的相关数据,结合商圈的实际情况,锁定相关客层、客类进行重点客流的开发和品类展示。
销售业绩跟进:一般对于新店销售业绩重点跟进的时间为新店正式营业后的9-12周,除重点关注新店销售业绩的完成情况以外,还应重点对新店商品、人员、促销进行重点的营运支持,以促进门店更快的稳定业绩,按照前期制定的《新店业绩月度分解表》的要求完成期间的经营业绩要求。
内部管理达标:在新店辅导期内,也应对照门店标准化管理的实施细则,对新店各项内部管理工作进行指导和督促,促进新店内部管理能达到门店标准化管理的要求。
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